طبیعتا در شاخه بزرگ و پر از تنوع اپلیکیشن‌های موبایل، مواردی هستند که از نظر شما شایستگی قرارگیری در فهرست برترین‌های سال را دارند. حتما اپلیکیشن‌های مورد علاقه‌تان را با ما در میان بگذارید و از دلایل‌تان برای برتری آن‌ها برایمان بگویید.
وبلاگ با سلام
وبلاگ با سلاموبلاگ با سلام
وبلاگ با سلامبررسی بهترین اپلیکیشن های سال 2019
بیایید سری به دنیای اپلیکیشن‌ها بزنیم و با هم ببینیم که کدام اپلیکیشن‌ها در سال ۲۰۱۸ موفق شدند که با عملکردی بهتر خود را از سایر محصولات متمایز کنند. بیشتر
برترین اپلیکیشن ها از قرار زیر هستند:
Canva
PicsArt
Just a Line
Nova Launcher
Google Maps
Datally
Mimo: Learn to Code
لیست مطالب وبلاگ طراحی سایت و اپلیکیشن نوپرداز
طراحی سایت و اپلیکیشن مشابه دکتر دکتر
توپک خرمایی برای بچه‌های نازدار
اگر از آن مادرانی هستید که به دنبال یک میان‌وعده مقوی برای بچه‌ها هستید، یا اگر از خواص زیاد سویق گندم خبر دارید ولی برای خوراندنش به بچه‌های‌تان به مشکل خورده‌اید، این مطلب راه حل خوبی برایتان دارد. می‌خواهیم با هم یک خوراکی خوشمزه فوق‌العاده راحت و بسیار مقوی درست کنیم: توپک خرمایی یا همان حلوای خرمایی. اگر احیانا نمی‌دانید سویق چیست، این مطلب را بخوانید: «سویق چیست و چه خواصی دارد؟»
همه مواد لازم برای پخت توپک خرمایی
- سویق گندم یا سویق کامل (کودک)
- کره حیوانی یا روغن ارده کنجد
- خرمای تازه یا شکر سرخ
- کنجد یا پودر نارگیل یا پودر پسته برای تزیین
خواص توپک خرمایی یا حلوای خرما
گندم یکی از مقوی‌ترین غلات است که سرشار از مواد معدنی و ویتامین B و E است و در طب اسلامی به عنوان یکی از مؤثرترین مواد برای تقویت بنیه کودکان معرفی شده است. به همین دلیل مصرف روزانه یک قاشق سویق گندم برای بهبود و تقویت قوای بدنی سفارش شده است.
بیشتر ما از کره و روغن، چرب بودنش را می‌شناسیم و حتی شاید از ترس بالا رفتن چربی از آن پرهیز می‌کنیم. ولی خبر خوب اینکه هر روغن و کره‌ای بد نیست و بعضی از روغن‌ها مثل روغن‌های حیوانی و شحم گاو حتی با افزایش سوخت و ساز بدن، باعث کاهش چربی‌ها می‌شوند. کره حیوانی علاوه بر کالری بالایی که دارد یک منبع خوب کلسیم است.
خرما به تنهایی یک ماده انرژی‌زاست که پر از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و یکی از بهترین خوردنی‌ها برای رشد ماهیچه‌هاست؛ پیش‌گیری‌کننده از پوکی استخوان است و کم‌خونی را درمان می‌کند. درباره فواید خرما اگر بخواهیم حرف بزنیم، حالا حالاها باید بنویسیم. پس برای دور نشدن از روش تهیه بمب انرژی‌مان، مطالعه درباره خواص مواد اولیه این حلوا را به عهده خودتان می‌گذارم. فقط یادتان باشد این حلوا یک میان‌وعده مناسب برای فصول سرد است؛ چون گندم، روغن کنجد و خرما و شکر سرخ، همه طبیعت گرم دارند.
طرز تهیه توپک خرمایی
به طور عادی، دستور پخت حلواها با تفت دادن آرد شروع می‌شود ولی اینجا کار ما راحت‌تر شده، چون این حلوا با سویق درست می‌شود. سویق گندم یک آرد گندم کامل است که کمی تفت خورده است. پس مرحله تفت دادن آرد قبلا طی شده و از همان اول می‌توانیم کره یا روغن را بهش اضافه کنیم.
کمی که روی حرارت کره و سویق را به هم زدیم، نوبت به خرما می‌رسد. پوست و هسته خرما را جدا می‌کنیم و آن را به سویق و کره اضافه می‌کنیم. روی حرارت ملایم به هم می‌زنیم تا خرما نرم شود. بعد با پشت قاشق خرما را فشار می‌دهیم تا له شود و خوب با سویق و کره مخلوط شود.
حالا تابه را کنار می‌گذاریم تا حلوا کمی خنک شود. وقتی دمایش پایین آمد نصف قاشق از مواد را برمی‌داریم و کف دست‌مان آن را گرد می‌کنیم. بعد توی کنجد، پودر نارگیل یا پودر پسته می‌غلطانیم. حالا شما چند گلوله انرژی‌زا دارید که اگر بزرگ‌ترها همه‌اش را با چای نخورند و چیزی از آن به بچه‌ها برسد، حتما از طعم این کوفته‌های شیرین استقبال می‌کنند و به زودی تپل می‌شوند!
تهیه مواد اولیه در باسلام
ما برای پخت این حلوای خرما از سویق گندم غرفه «غذای خانگی شیراز» و روغن زرد گاوی «غرفه سلوا» استفاده کردیم که در روستای چین تولید شده بود و چون وقت کم بود، رطب تازه از سوپرمارکت سر کوچه‌مان خریدیم. شما می‌توانید هر کدام از این مواد را از غرفه‌داران خوب باسلام بخرید. برای این کار، خودتان عبارت‌های «سویق»، «روغن» و «خرما» را در باسلام جست‌وجو کنید یا مستقیما از لینک‌های زیر، محصولات لازم برای پختن این توپک‌ها را ببینید و سفارش بدهید:
یک کتلت خاص با طعم خلیج فارس
آشپزی گاهی فراتر از درست کردن یه غذای خوشمزه است. گاهی خلق طعم‌های جدید است. معروف است که رقابت بین آشپزهای خوب، در درست کردن یک غذای خوشمزه نیست؛ در پختن یک غذای خوب با «طعم ویژه» است. آشپزها رقابت‌شان بر سر استفاده از ادویه‌ها و ترفندهاست. طوری که وقتی قورمه‌سبزی‌شان را می‌خوریم می‌گوییم: «خیلی خوشمزه‌ست؛ توش یه چیزی ریخته که خیلی خوب شده». در این یادداشت می‌خواهیم شما را با طرز پخت یک کتلت خاص آشنا کنیم. طعم این کتلت با استفاده از یک چاشنی متفاوت که در دسترس همه نیست، منحصربه‌فرد شده است.
مواد لازم برای تهیه کتلت با خمیر سبز جوغن
مواد تشکیل‌دهنده این کتلت، تفاوت چندانی با کتلت‌های دیگر ندارد و فقط یکی دو اختلاف کوچک دارد. اطلاعات بیشتر از روغن
- سیب‌زمینی آب‌پز
- پیاز
- سیر
- گوشت چرخ کرده
- آرد گندم
- نمک، فلفل، زردچوبه
- سویق (سویق چیست؟ بخوانید)
- خمیر سبز! (همان چاشنی خاص که گفتم!)
یک نکته مهم این است که این کتلت تخم مرغ لازم ندارد. ترکیب سیب‌زمینی آب‌پز و گوشت چرخ کرده و خمیر سبز به اندازه کافی چسبندگی دارد. برای همین نیاز به تخم مرغ نیست.
نکته دیگر اینکه من تا قبل از اینکه با سویق آشنا شوم، در کتلت‌ها فقط از آرد گندم استفاده می‌کردم. ولی بعد که خواص سویق را خواندم، توی کوکوها و کتلت‌ها سویق گندم هم می‌ریزم. میزان جذب سویق گندم کمتر از آرد است. به خاطر همین به طور کامل آرد را با سویق جایگزین نمی‌کنم.
طرز تهیه کتلت با چاشنی خمیر سبز جوغن
بعد از آب‌پز کردن سیب‌زمینی‌ها، می‌گذاریم خوب خنک شوند و بعد آن‌ها را رنده می‌کنیم. عجله نکنید. چون سیب‌زمینی داغ، خمیر کتلت را زیادی شل و چسبناک می‌کند.
پیاز و دو حبه سیر را هم در ظرفی جدا رنده می‌کنیم و آبشان را می‌گیریم. سپس به سیب‌زمینی‌ها اضافه‌شان می‌کنیم. گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل و زردچوبه را هم می‌ریزیم. حالا نوبت می‌رسد بهچاشنی اصلی کتلت‌مان که همان رمز متفاوت بودن طعم این کتلت است: خمیر سبز!
خمیر سبز یک ادویه جنوبی است. خالقش عاشق طعم‌هاست و در شناخت ادویه‌ها حسابی خبره است. شاید بشود گفت طعم این ادویه نزدیک است به دلال شمالی است که در آن سیر رنده شده باشد. من به ازای هر دو سیب‌زمینی متوسط حدود یک قاشق مرباخوری از این ادویه سبزرنگ اضافه کردم.
همه مواد را با هم خوب ورز می‌دهیم. آخر کار بسته به میزان چسبندگی موادمان، مقداری آرد گندم و سویق گندم هم اضافه می‌کنیم. خمیر این کتلت باید اینقدر چسبندگی داشته باشد که بشود آن را با دست شکل داد. نشانه‌اش این است که وقتی توی روغن سرخ می‌کنیم وا نرود.
کتلت را هم می‌شود با آرد سوخاری سرخ کرد، هم با ترکیب آرد گندم و سویق. توی یک بشقاب بزرگ به نسبت مساوی آرد گندم و سویق بریزید و کف دستتان را آغشته به آرد کنید. بعد مقداری از خمیر کتلت را بردارید و کف دستتان شکل دهید. بعد توی روغنی که گرم شده است بگذارید تا با حرارت بالا خوب سرخ شود.
معمولا اول کار یکی دو تا کتلت را برای قلق‌گیری می‌پزیم. با این کار، مطمئن می‌شویم که مایه کتلت‌مان شل نیست و وانمی‌رود. اگر دیدید کتلت شل شده است کمی آرد گندم اضافه کنید تا خودش را بگیرد.
کتلت‌ها که سرخ شد، غذای ما آماده است. اگر تا تمام شدن پخت کتلت‌ها، اعضای خانواده‌تان به آن‌ها ناخنک نزده‌اند، یکی‌یکی بدهید آن را تست کنند. حالا خودتان بایستید به تماشای واکنش‌های‌شان. احتمالا نظر همه‌شان این است: «خیلی خوشمزه‌ست؛ یه چیزی توش هست که...»
عسل
عسل تا اوایل قرن بیستم درمانی مرسوم برای عفونت بود و با اختراع پنی‌سیلین کم‌کم استفاده از آن به فراموشی سپرده شد. اکنون استفاده از عسل در درمان زخم‌ها دوباره مرسوم شده است و محققان در پی کشف چگونگی تأثیر آن در مبارزه با عفونت‌های پوستی هستند. عسل خاصیت آنتی‌اکسیدانی، ضد باکتری و ضد قارچ دارد که آن را به دارویی ایده‌آل برای درمان زخم‌ها تبدیل کرده است. در آمریکا در درمان بیماری‌های پوستی از عسل مانوکا برای مرهم‌گذاری روی زخم‌ها استفاده می‌شود. عسل مانوکا از گرده‌‌ی گل‌های بوته‌ی مانوکا (نوعی گیاه دارویی) به دست می‌آید و محققان طی آزمایش‌های بالینی دریافته‌اند این نوع عسل می‌تواند بیش از ۲۵۰ نوع از باکتر‌ی‌های مقاوم به انواع آنتی‌بیوتیک‌ها را ریشه‌کن کند. عسل مانوکا در مقایسه با سایر عسل‌ها خاصیت ضد میکروبی قوی‌تری دارد که آن را عامل منحصربه‌فرد مانوکا یا UMF می‌نامند. تاکنون ماده‌ای که این خاصیت را به عسل مانوکا می‌دهد، شناسایی نشده است. عسل از طریق یک فرایند آنزیمی پراکسید هیدروژن را آزاد می‌کند که خاصیت ضدعفونی‌کنندگی به آن می‌بخشد، اما عسل مانوکا حاوی ماده‌ای دیگر است که آن را نسبت به سایر عسل‌ها قوی‌تر و باکتر‌ی‌ها را نابود می‌کند.
